Salada de Tomate com Berinjela

PREPARE O SEU PRATO!

Saladas
4 porções
Até 30 minutos

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Ingredientes

½ vidro de BERINJELAS NA CHAPA SAPORI
300g de tomatinho (cereja ou sweet grape)
200g de mussarela de bufala bolinha
50g amêndoas laminadas
Algumas folhas de hortelã ou manjericão
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

Processar ou bater no liquidicador ½ vidro de BERINJELA NA CHAPA SAPORI até formar uma pasta e reservar.
Dourar as amêndoas laminadas no forno até ficarem crocantes.
Cortar os tomates na metade e reservar.
Cortar as bolinhas de mussarela na metade e reservar.
Misturar o tomate e o queijo com a pasta de berinjela.
Salpicar as amêndoas laminadas e as folhas de hortelã ou manjericão picadas.
Servir frio.